Ingrédients
Pour 3 personnes. 20mn de préparation
- 1 chou pointu ou chou Napa
Liquide pour braiser :
- 1/2 tasse (125 ml) de jus d’orange
- 1/3 tasse (80 ml) d’eau
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- Sel, selon votre goût
- 1 c. à café de cumin moulu, coriandre moulue et paprika
- Facultatif : flocons de piment
Sauce tahini :
- 4 c. à soupe de tahini
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de sriracha
- Sel, selon votre goût
- Eau pour ajuster la consistance
Instructions
Couper le chou en quartier, et faire revenir chaque côté dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajouter le liquide pour braiser dans la poêle et laisser cuire environ 10mn jusqu’à évaporation du bouillon.
Mélanger et servir la sauce tahini sur le chou. Bon appétit !